A halál hidegében érlelt borzalomnak tartotta a tejlobbi a margarint, és addig harcolt, míg az rózsaszín nem lett

A vaj és margarin közötti választás sok vásárlónak dilemmát jelent. A margarin története 1869-ben kezdődött, amikor Hippolyte Mège-Mouriès feltalálta azt III. Napóleon kérésére. Az Egyesült Államokban a margarin népszerűsége nőtt, de a tejipar erős ellenállásba ütközött, ami törvényekhez vezetett, amelyek korlátozták a margarin színezését és forgalmazását. A margarin végül a 20. század közepére elérte a népszerűséget, és a törvények is enyhültek, míg a margarin gyártása és fogyasztása világszerte elterjedt.