A főtt tojás hámozása sokszor nehézkes, de Paulomi Burey cikkében bemutatott kutatások alapján a tojás pH értéke, tárolási hőmérséklete és frissessége befolyásolja a hámozhatóságot. A friss tojás nehezebben pucolható, míg a lúgosabb, idősebb tojások könnyebben hámozhatók. A főzés módja is fontos, például a forró víz vagy gőzölés javíthatja a hámozást. Kísérletezhetünk sóval, ecettel vagy szódabikarbónával is a főzővízben. Teljes cikk (hvg.hu)