A szöveg a citrusfélék, különösen a narancs és citrom lekvárkészítéséről szól, kiemelve a hagyományokat, a pektin szerepét és a cukor mennyiségét a lekvárban. A narancslekvár készítése során a birsalmasajt technológiáját alkalmazzák, de a narancs sajátos ízprofilja miatt a receptet módosítani kell. A szöveg részletesen bemutatja a lekvár elkészítésének folyamatát és az alapanyagok kiválasztását. Teljes cikk (Telex.hu)