A mézeskalács nemcsak ünnepi sütemény, hanem gazdag történelmi jelentőséggel bír. Az ókorban rituális szerepe volt, a katolikus egyház is támogatta a méhészetet. A mézeskalács mestersége virágzott, különösen a német nyelvterületen. Katharina Schrader története, aki mézeskalácsot sütött, a boszorkányság vádjával küzdött, és a Grimm-mesék ihletője lett. A mézeskalács különböző formái és ízei a magyar hagyományokban is megjelentek, és a mesterség fejlődése a céhek kialakulásához vezetett. Teljes cikk (Magyarnemzet)