A karfiol, amely évtizedekig mellékszereplő volt a konyhában, most trendi street fooddá vált a 'száraz–nedves–száraz' technika révén. A módszer három rétegből áll: liszt, kötőanyag és panko morzsa. A karfiolt 230 fokon sütve aranybarnára pirítják, és különféle ízesítésekkel gazdagíthatják. Tálaláskor krémes mártogatósokkal érdemes kínálni. Teljes cikk (Magyarnemzet)