A szigetközi ecetes hal, különösen a győri változata, egy hagyományos étel, amelyet a helyiek generációról generációra örökítenek. Az étel lényege, hogy a halat először rántják, majd ecetben érlelik, így a szálkák eltűnnek. Az étterem tulajdonosa, Cseh-Adrigán Ildikó, hangsúlyozza, hogy az ecetes hal nemcsak finom, hanem egészséges is. Az étel népszerűsége a környéken töretlen, de a hagyományos receptek megőrzése egyre nehezebb feladat. Az ecetes hal története a Szigetköz halászatából ered, és hasonló ételek léteznek más európai országokban is. Teljes cikk (Telex.hu)