A Gladwin Brothers londoni étteremlánc szezonális ételeket kínál, friss alapanyagokat helyi gazdáktól szerez be. Richard és Oliver Gladwin hangsúlyozzák a fenntarthatóság fontosságát és a termelők támogatását. Catherine Chong klíma-közgazdász figyelmeztet az élelmiszerrendszer problémáira, míg a Tangmere gazdaság innovatív technológiákkal csökkenti a környezeti hatásokat. A helyi gazdálkodás segíthet a károsanyag-kibocsátás csökkentésében és az élelmezésbiztonság javításában. Teljes cikk (Euronews.com)