A birsalmának különleges íze és kemény húsa miatt sokan nem kedvelik, de a birsalmasajt készítése sok előnnyel jár. A gyümölcs pektintartalma miatt ideális lekvárkészítéshez, de a feldolgozása időigényes és türelmet igényel. A birsalmasajt elkészítése során a cukor mennyisége vitatott, és a végeredmény egy sűrű, gumicukorhoz hasonló állagú édesség. A birsalma vitaminokban gazdag, és télen is ízletes alternatíva. Teljes cikk (Telex.hu)