A sajtkészítés története Kr.e. 1000-re nyúlik vissza, amikor egy arab kereskedő véletlenül készített sajtot a sivatagban. A sajtkészítés a Közel-Keletről indult, és a Római Birodalom terjeszkedésével eljutott Angliába és Észak-Amerikába. A középkorban a sajtkészítés művészetté vált, és a tudomány fejlődésével egyre pontosabbá vált. A trappista sajt receptje a trappista szerzetesekhez köthető, és az otthoni elkészítése részletes lépéseket igényel, beleértve a tej előkészítését, az alvadék készítését és az érlelést. Teljes cikk (Index.hu)