Az Iszkor, egy bükki faluban található étterem, Pohner Ádám és Kun Luca vezetésével vált népszerűvé a kortárs magyar konyha ételeivel. A közelmúltban Miskolcon megnyitott Gajdó étterem hasonló hangulatot kínál, de világkonyhás ételekkel. A tulajdonosok a helyi termelőkkel együttműködve dolgoznak, de a Gajdó nyitása a munkaerőhiány és a költségek miatt vált szükségessé. A Michelin Bib Gourmand minősítést elnyerték, de a vendégek ízlésének formálása nehézségekbe ütközik. A szakácsok utánpótlás-nevelését is tervezik, hogy a jövő generációját támogassák. Teljes cikk (Telex.hu)