A szöveg Pierre gasztroesztéta felfedezéséről szól, aki a szalontüdőt találta meg a tatai Platán bisztróban, mint a közép-európai konyha 'Grálját'. Részletesen bemutatja az étel elkészítésének folyamatát, kiemelve annak összetettségét és ízvilágát. Az írás hangsúlyozza az étel gyógyító és transzcendens jelentőségét, valamint a hagyományos elkészítési módszereket. Teljes cikk (Index.hu)