Szkladányi András, egy angol tanárból lett szakács, bemutatja első szakácskönyvét, a 'Fülétől a farkáig'-ot, amely a belsőségekre és egyéb alkatrészekre fókuszál. A könyv célja, hogy népszerűsítse a kevésbé ismert húsrészeket, és bemutassa azok elkészítési módjait. Szkladányi tapasztalatait és tanulmányait osztja meg, beleértve a különböző alapanyagok feldolgozását és a konyhatechnológiai ismereteket. A könyvben található receptek nemzetköziek, és a szerző hangsúlyozza a fenntartható táplálkozás fontosságát. Teljes cikk (Telex.hu)