A pörkölt a magyar konyha ikonikus étele, amely generációk kedvence. A jó pörkölt titka nem csupán a hús minőségében rejlik, hanem a csontos húsrészek használatában és a főzési időben. A csontokból kioldódó kollagén gazdagítja az ízt és a szaft állagát. A tökéletes pörkölthez idő szükséges, hogy az ízek teljesen beépüljenek a szaftba. Teljes cikk (Magyarnemzet)