A Kádár étkezde megnyitása Budapesten, a Klauzál téren, Pierre gasztroesztéta élményeit és véleményét tükrözi. Az étkezde a Kádár-rendszer elején a közösség és a nosztalgia szimbólumává vált, ahol az emberek együtt élvezték az ételeket, miközben a múlt emlékeit idézték fel. Az étkezde története a magyar gasztronómia és a szocializmus összefonódásáról szól, a régi ételek újraértelmezéséről és a nosztalgia szerepéről a mai világban. Teljes cikk (Index.hu)