A glutén egy fehérje, amely cöliákia esetén gyulladást és emésztési panaszokat okoz. A lakosság 15%-a tapasztal gluténfogyasztás után tüneteket, anélkül, hogy bélsérülés lenne. A kutatók antibiotikumokkal kezelt egereken vizsgálták a glutén immunválaszát, és megállapították, hogy a bél mikrobiomja befolyásolja a glutén feldolgozását és a gyulladást. Teljes cikk (Portfolio.hu)