A Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA) kutatás 6814 felnőtt adatait elemezte, akik nem szenvedtek szívbetegségben. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek, mint csipsz, keksz és cukros üdítők, fogyasztása összefügg a szív- és érrendszeri kockázatok növekedésével. A legmagasabb fogyasztók 67%-kal nagyobb halálozási kockázatnak voltak kitéve. Az afroamerikai résztvevők körében a kockázatnövekedés még kifejezettebb volt. A kutatás arra figyelmeztet, hogy az élelmiszerek feldolgozottsági foka független kockázati tényező lehet a szívbetegségek szempontjából. Teljes cikk (Portfolio.hu)