A szöveg a mexikói konyha iránti szenvedélyről és a budapesti Maia étterem fúziós gasztronómiájáról szól. Az író kifejezi, hogy a hazai mexikói ételek gyakran nem autentikusak, és a valódi mexikói ízek előállítása nehézségekbe ütközik. Az étterem különleges atmoszféráját és ízletes ételeit dicséri, kiemelve a kreatív fúziót és a modern dizájnt. Emellett Szabad György politikai pályafutását és történészi munkásságát is bemutatja, hangsúlyozva a demokratikus értékek iránti elkötelezettségét. Teljes cikk (Magyarnemzet)