A kövér porcsin egy tápanyagban gazdag gyógynövény, amely a nyári hőségben is megél, és véd a talaj kiszáradásától. Régi időkben tápláló levelei segítettek átvészelni a nehéz időszakokat. A népi orvoslás különböző betegségek kezelésére használta, modern táplálkozástudomány pedig felfedezte tápanyagtartalmát. Ízvilága enyhén savanykás, salátákba is tehető, és a mediterrán konyhában népszerű. Teljes cikk (24.hu)