A borok és ételek harmonizálásának tudományos kutatása az utóbbi két évszázadban indult, különösen a második világháború után. Az étteremkalauzok és szakmai szervezetek, mint az Nemzetközi Sommelier Szövetség és a WSET, hozzájárultak a bor és ételek együttes élvezetének népszerűsítéséhez. A kürti borfesztivál és a Borok Háza fontos szerepet játszik a borászat és a borkultúra fejlődésében, ahol a látogatók különféle borokat kóstolhatnak. A helyi borászatok és a minőségi borok iránti kereslet növekvő tendenciát mutat. Teljes cikk (Magyarnemzet)