Az EAT-Lancet Bizottság jelentése szerint a növényi alapú étrend 27%-kal csökkentheti a korai halálozás kockázatát és mérsékelheti a krónikus betegségek kialakulását. Az étrend főként teljes kiőrlésű gabonákból, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből és hüvelyesekből áll, míg a hús és tejtermékek fogyasztását korlátozni kell. A globális áttérés évente 15 millió halálesetet előzhet meg, de társadalmi és környezeti kihívásokkal is jár. A kormányok szerepe kulcsfontosságú az átállás elősegítésében. Teljes cikk (Portfolio.hu)