Jesus Jato, un aubergiste, préfère être découvert en compagnie de pèlerins dans son auberge de l'Ave Fenix, où il accueille des voyageurs de différentes nationalités. Il organise des repas et des rituels traditionnels, comme la bénédiction de la table et la préparation de la queimada, soulignant que le rire collectif est ce qui apaise les marcheurs. Teljes cikk (LeFigaro)