Az 1930-as évek olasz fasizmusának részeként a futurista konyha új művészeti ideológiát képviselt, amely elutasította a hagyományos olasz gasztronómiát, különösen a tésztát. Filippo Tommaso Marinetti kiáltványa szerint a táplálkozás határozza meg az ember gondolatait és cselekedeteit. A futurista étkezés szertartásszerű élmény volt, amely a technológia és a művészet ötvözésére épült, különös figyelmet fordítva a látványra és az illatokra. Bár sok ötletük szürreálisnak tűnt, a futurista konyha hatása a modern fine diningra ma is érezhető. Teljes cikk (Telex.hu)