Kelet-Európa közös nyelve a töltött káposzta
Cikk tartalma röviden
Alissa Timoshkina, a Szibériában született, félig ukrán zsidó gasztroíró, Angliában él, és a 'Kapusta' című szakácskönyvében a kelet-európai konyhák rokonságát és identitáskeresést tárgyalja. A könyv a háború által kiváltott identitásválságot is feldolgozza, bemutatva, hogyan formálják az ételek a kultúrát és a történelmet. Timoshkina a főzésen keresztül próbálja megérteni saját identitását és a közös gasztronómiai hagyományokat.