A kuglóf egy klasszikus sütemény, amely a kevert tészták és kalácsok között helyezkedik el. Eredete a 17. századra nyúlik vissza, és különböző ízesítésekkel készítik, mint például citrom, vanília vagy kakaó. A kuglóf készítése során fontos a megfelelő forma használata, mivel a fémformák más állagot adnak, mint a modern szilikonosak. A recept tartalmazza a tangzhong technikát, amely segít a tészta nedvességtartalmának növelésében. Teljes cikk (Telex.hu)