Egy nemzetközi kutatócsoport, köztük a Cambridge-i Egyetem szakértője, a burgonyafogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség közötti összefüggéseket vizsgálta. Az eredmények szerint a sült krumpli fogyasztása kockázatot jelent, míg a sütőben sült, főtt vagy pürésített burgonya nem. A kutatás 205 ezer amerikai egészségügyi dolgozó adatait elemezte, és azt találta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Faye Riley, a Diabetes UK képviselője hangsúlyozta az étrend fontosságát a betegség kialakulásában. Teljes cikk (Portfolio.hu)