A 16 hetes klinikai vizsgálat nem talált szignifikáns súlykülönbséget kenyérfogyasztók és kenyér nélkül élők között. A kenyérfogyasztók kevesebbet éheztek, de a fehér kenyér elhagyása nem elegendő az egészség javításához. A teljes kiőrlésű kenyerek fontos tápanyagokat tartalmaznak, míg a kenyér elhagyása a FODMAP-érzékenyeknek segíthet, de értékes rostokat is elveszítünk. A finomított kenyér csökkentése segíthet a vércukorszint stabilizálásában. A legjobb választás a hosszabb erjesztésű, teljes kiőrlésű vagy magas fehérjetartalmú kenyerek fogyasztása. Teljes cikk (Index.hu)