2023-ban Pompeiben egy falfreskó felfedezése nyomán Josep Zara és csapata ókori pizzát készített, amely a római gasztronómia alapanyagaiból készült. A pizza különlegessége, hogy nem tartalmazott paradicsomot és mozzarellát, helyette gránátalmát, datolyát, fenyőmagot és különféle fűszereket használtak. A kutatás során a római konyha történetéből merítettek inspirációt, és a tészta készítéséhez különleges víz és gabonafélék kerültek felhasználásra. Az elkészült pizza ízvilága egyedi és autentikus, a modern pizzáktól eltérő. Teljes cikk (Index.hu)