Az Uji városában található Nakamura Tokichi Honten teaház előtt hosszú sor kígyózik, ahol a várakozók japán matchát szeretnének vásárolni. A kereslet a matcha iránt világszerte növekszik, de a japán termelés csökken, mivel a farmerek elöregedtek és a fiatalok nem vállalják a nehéz munkát. A kormány próbálja növelni a termelést gépesítéssel, de a folyamat lassú. A matcha különleges feldolgozása és íze miatt népszerű, de a kínai termelők megjelenése aggodalmat kelt a minőség csökkenése miatt. Japánnak választania kell a globális kereslet és a hagyományos minőség megőrzése között. Teljes cikk (Portfolio.hu)