Pierre megtorpant a vietnámi kulináris mennyország kapujában, ami Budapesten, a IX. kerületben található
Cikk tartalma röviden
Pierre emlékeket idéz fel a Hanoi Xua étteremben, ahol a perilla főzet varázslatos hatására könnyebbé válik. Az étterem hangulata barátságos, az ételek íze változó, de a vietnámi konyha alapjait jól képviseli. Pierre részletesen elemzi az ételek ízét és állagát, megosztva tapasztalatait a helyi ízekről és a főzési technikákról.