Az ultrafeldolgozott élelmiszerek, mint a cukros gabonapelyhek és üdítők, egészségügyi kockázatokat jelentenek, mivel magas zsír-, cukor- és sótartalmúak, tápanyagban szegények. Az amerikai kutatók biomarker-alapú eszközt fejlesztettek ki, amely objektíven méri, hogy mennyi energiát nyerünk ezekből az ételekből. A kutatás során 718 idősebb felnőtt vér- és vizeletmintáit elemezték, és a kutatók figyelmeztetnek, hogy további vizsgálatok szükségesek más populációkban is. Teljes cikk (hvg.hu)