A szöveg az ősi tejfeldolgozási technikákról szól, különös figyelmet fordítva a fermentálásra, aludtej, joghurt és túró készítésére. A vándorlás során a száraz éghajlaton a túró nedvességmentessége volt a kulcs, míg a háziasítás új technikákat hozott, beleértve az oltóanyagot. A szürkemarha megjelenése új korszakot indított a sajtkészítésben, és a podcastműsor a tej feldolgozásának hatásait is vizsgálja. Teljes cikk (Magyarnemzet)