Európában egyre gyakoribbak az élelmiszercsalások, különösen a húsiparban. A hatóságok új technikákat fejlesztenek a csalások leleplezésére, például Donato Andueza hordozható eszköze, amely infravörös spektroszkópiával vizsgálja a marhahús származását, és Andreas Römpp lézersugaras módszere a csirkehús hamisítványok kiszűrésére. A pontosság kulcsfontosságú a jogi ügyekben, ezért a Max Rubner Intézet új technikákat dolgoz ki. Az Euronews bemutatja a The Food Detectives sorozatot, amely az EU Watson-projekt keretében zajló vizsgálatokat követi. Teljes cikk (Euronews.com)